?

Log in

No account? Create an account

Единственный способ стать умнее - играть с более умным противником!


[sticky post]Познакомимся...?!
состояние души
tumenochka
Привет тебе, заглянувший в мой журнал!
Предупреждаю сразу, я начинающая практически во всем, чем буду заниматься в своем ЖЖ!
Зовут меня Елена, и живу я в славном городе Тюмени, девичья фамилия мамы Тюменцева, поэтому и ник Tumenochka!
1. Я в ЖЖ с 2007 года зарегистрирована, но мне понадобилось 7 лет чтобы понять, что здесь интересно) созрела, и только с февраля 2014 года я начала разбираться как и что тут работает, если вы готовы объяснить, посоветовать, поделиться опытом всего, что касается работы ЖЖ welcome! Особенно буду разбираться как красивее оформлять, правильно использовать все ресурсы ЖЖ и несмело пробовать понять как люди делают так, что ЖЖ начинает приносить деньги)
2. В последнее время поняла, что очень люблю готовить и делиться процессом с окружающими, пусть я не супер в этом, но "даже кошке приятно ласковое слово", поэтому буду рада если вы будете любым способом отмечать то, что вам понравилось, показалось интересным!
3. Интересуюсь фотографией и в частности фуд-фото, но пока дальше интереса продвинуться не получается, надеюсь что и до этого руки дойдут и я займусь этим вплотную!
4. И самое главное, я скоро стану мамой, и об этом тоже буду писать, так как это для меня новый опыт, то думаю в процессе буду совершать много открытий и если кого-то это заинтересует я только за)

P.S.
- Критику, воспринимаю, грубость не приемлю и буду удалять не вступая в диалог!
- Ценю и уважаю компетентных людей в любой сфере и рада их советам, особенно если они даются от всей души, а не с позиции божества и всеобъемлющего знания!
- Из знаков препинания люблю только восклицательные знаки, вот такой я эмоциональный человек!
- В друзья добавляю только тех, кого мне интересно читать!
- Стараюсь соблюдать авторство и прошу всех делать это! Я вообще за соблюдение и сохранение авторских прав!
а это я)Collapse )

Розыгрыш 2 кулинарных книг от издательства МИФ
состояние души
tumenochka
Оригинал взят у kinda_cook в Розыгрыш 2 кулинарных книг от издательства МИФ
Подарки любите? Тут такое дело…издательство МИФ не остановилось на уже заявленных акциях и разыгрывает еще по одной новой книге.
У Вас есть шанс поучаствовать в розыгрыше, а если Вы уже участвуете, то возможность удвоить свои шансы.

Итак, что дают и куда бежать? J

1. Еда и мозг.
Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью.

Дэвид Перлмуттер

eda_i_mozg-big
[о книге]
Для кого эта книга?
Для тех, кто уделяет внимание своему здоровью и хотел бы жить долгой, активной, полноценной жизнью.
Для тех, кто задумывается о связи питания и качества жизни.
Для тех, кто хотел бы забыть о том, что такое головная боль, иметь хорошую память и острый рассудок.

Цитата из книги
«Согласно последним достижениям науки, физические упражнения способны сформировать мозг, устойчивый к атрофии и склонный к познавательной гибкости. А это, друзья мои, может означать лишь одно: самое мощное оружие в нашем арсенале — не что иное, как физические упражнения.»

Об авторе
Дэвид Перлмуттер — практикующий невролог и член Американской коллегии питания. Он неоднократно удостаивался многочисленных наград, включая награды American College of Nutrition и Linus Pauling за революционные исследования в области неврологических заболеваний. Его статьи регулярно печатаются в медицинских изданиях, он читает лекции по всему миру
.


2. О чем Эйнштейн рассказал своему повару.
Физика и химия на вашей кухне

Роберт Вольке

chto_einstein_rasskazal_svoemu_povaru-big
[о книге]
В этой книге автор отвечает на более чем сотню вопросов, которые ему в течение нескольких лет задавали читатели его колонки в «Washington post», среди которых были как любители домашней еды, так и профессиональные повара:
Почему сахар сладкий?
Почему шоколад тает во рту?
Как декофеинизируют кофе?
Сколько алкоголя в спиртных напитках?
Почему кипит вода?
Почему рыба пахнет рыбой?
Какая сковорода лучше всего?
Разрушают ли микроволны питательные вещества в продуктах?
Зачем в крекерах эти маленькие дырочки?


Для кого эта книга?
Для тех, кто любит готовить и хочет понять природу кулинарного волшебства.
Для тех, кто обладает умом исследователя и хочет не только с удовольствием съесть отбивную, но и понять, что же происходит внутри нее на сковородке.
Для тех, кто хочет правильно и осознанно выбирать продукты и кухонные инструменты.

Об авторе
Роберт Вольке — профессор химии, известный популяризатор науки, автор колонки в Washington Post и ряда популярных книг


[Условия].

Условия:
1.Вам необходимо разместить у себя в ЖЖ (кнопка "Поделиться"), Facebook, Вконтакте или других соц. сетях этот пост (он должен быть в общем доступе), оставить комментарий к моему посту с вашими ссылками. Ваш пост нельзя удалять до завершения розыгрыша. За каждую ссылку присваивается номер.
2. Добавить у себя в журнале тег «издательство МИФ».
3. Срок проведения: с 03.10.2014 по 10.10.2014г. Счастливчики будут определены 11.10.2014г. генератором случайных чисел - 2 человека, каждому будет отправлена 1 из книг.
4. Книги будут доставлены в любую точку мира.
5. Я должна быть у Вас в друзьях J

Домашний кетчуп
состояние души
tumenochka
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
помидоры - 7-10 кг.
перцы - 2 кг.
яблоки - 2 кг.
лук - 2 кг.
сахар - 0,5-1 ст.
соль - 2/5 ст.
уксус - 3 ст.л.
укроп, пертушка, базилик
гвоздика, перец гороцек и пр.
Приготовление:
Этот рецепт мне подсказала подруга. Домашний кетчуп получается просто замечательно. У нас был богатый урожай помидор, так что я разошлась и наделала огромное количество этого кетчупа)

Помидоры, лук, перец, яблоки моются, режутся (как вам удобнее, можно и достаточно крупными кусками) складываются в кастрюлю и варятся до размягчения, примерно 1 час. Затем погружным блендером все измельчяется до необходимой вам консистенции и продолжаем варить постоянно помешивая. Варить в общей сложности 5-6 часов для того чтобы получить более густую консистенцию (яблоки необходимы для того же - пектин в них обеспечивает густоту).
За пол часа до готовности, связываете в пучек всю зелень (петрушку, базилик, укроп и пр. по желанию) и опускаете в кастрюлю, то же самое происходит со специями (горошек, гвоздика и пр. по вкусу). За 15 минут до готовности засыпаете сахар, соль, уксус.

Самое главное что количество ингридиентов все условное! Я все делала "на граз" и "на вкус". Так как я варила несколько раз, то у меня у разных партий разные вкусы, одна послаще, другая покислее...
Количество помидор, перцев и лука так же кладете на свое усмотрение "сколько есть" так говорила мне подруга)

Пробуйте, очень вкусно!)
Отправляю на ФМ povarisha ЛЕТО ВАРИТ - ЗИМА НА СТОЛ ПОДАЁТ! и marina_october

Осенний конкурс для запасливых барышень. 28 июля-25 сентября.


Джем из сливы с грецкими орехами
состояние души
tumenochka

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
слива 1500 кг.
сахар 800-1000 кг.
грецкий орех - 70 гр.
коньяк - 20 гр.
вода - 150 гр.
цера лимона - 1 ч.л.
Приготовление:
Это самое лучшее варенье которое я пробовала! Но обязательно нужно ложить цедру лимона и коньяк) Может конечно это сказывается мое долгое воздержание от спиртного в связи с планированием беременности и кормлением грудью)))
Оригинал рецепта я взяла здесь Ссылка

Готовите сливы, моете, очищаете от плодоножек и косточек, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Варим под крышкой (чтобы сливы размякли), первый раз я варила минут пять, второй дольше. Закономерность такая, чем меньше варите до измельчения блендером, тем гуще в итоге получается джем (не могу объяснить почему). Затем прямо в кастрюле я измелчила сливы блендером до интересующей вас консистенции. Только будьте осторожны, блендер горячее не очень то любит горячее.
Затем добавляем сахар, цедру лимона, грецкие орехи, коньяк. Сахар можно добавлять по вкусу. Мне понравился более кисленький вариант.
Затем варите на среднем огне минут 15 непрерывно помешивая. Далее время варки время варки тоже на ваше усмотрение, до необходимой густоты.
Затем все по обычной схеме, раскладываете по стерильным банкам и убираете на хранение.
Приятного аппетита)
Отправляю на ФМ povarisha ЛЕТО ВАРИТ - ЗИМА НА СТОЛ ПОДАЁТ! http://povarisha.livejournal.com/211174.html и marina_october

Осенний конкурс для запасливых барышень. 28 июля-25 сентября.


Творожный торт
состояние души
tumenochka

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
тесто:
пшеничная мука 100 гр.
кукурузная мука 80 гр.
сахар 30 гр.
слив. масло 100 гр.

творожный слой:
творог 400 гр.
яйцо 2 шт.
сахар 100 гр.
ванилин
Приготовление:
Этот рецептик я нашла у Вики тут Ссылка и сразу захотелось его попробовать, тем более что мне очень понравилась выпечка из кукурузной муки, а рецепты из творога я собираю. Тут же и творог и кукурузная мука, да и готовится достаточно просто, прям мечта, а не рецепт.
Read more...Collapse )

Получилось замечательно! Украсить сверху можно чем угодно, в оригинальном рецепте предлагалось грецкими орехами и сахарной пудрой, при подаче лучше добавить какой нибудь джем, или сладкий соус.
Приятного аппетита!

Киш Лорен
состояние души
tumenochka
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Тесто:
мука 200 гр
яйцо 1 шт.
масло слив. 100 гр.
соль 1 щепотка

Начинка:
бекон варено-копченый 150 гр. (я взяла ветчину)

заливка:
сливки 20% 100 мл.
яйцо 3 шт.
сыр голландский 100 гр.
соль по вкусу и мускатный орех 1 щепотка
Приготовление:
Этот рецепт я нашла на сайте edimdoma.ru, сразу решила его опробовать. Ожидала чего-то оригинального и необычного, а получилась холодная яичница с ветчиной (я заменила бекон на ветчину, т.к. не нашла бекон) на тесте. Но это вкусно, поэтому решила поделиться рецептиком)
Read more...Collapse )

Подавать теплым. Приятного аппетита=)

Лимонное и апельсиновае варенье из кабачка
состояние души
tumenochka
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
1 кг кабачков
800 гр сахара
1 апельсин или лимон
Read more...Collapse )

Отправляю на ФМ povarisha ЛЕТО ВАРИТ - ЗИМА НА СТОЛ ПОДАЁТ! http://povarisha.livejournal.com/211174.html и marina_october

Осенний конкурс для запасливых барышень. 28 июля-25 сентября.

Мы вообще варенье не едим, но это я делаю для начинки в пирог по венски. Получается оболденный лимонный или апельсиновый пирог)

Домашний крем-чиз
состояние души
tumenochka

Где готовим?
морозильная камера
Ингредиенты:
1,5 литра кефира
50 гр. сахарной пудры
любые добавки на ваш вкус
Read more...Collapse )

Добавляете по вкусу сахарную пудру и любые другие вкувсняшки и делаете из этого начинку. Будьте внимательны, если вы верхний слой мажете так же крем-чизом, то будьте готовы, что он растрескается, такая уж у него особенность.

Последний раз я испекла бисквит, добавила в крем-чиз банан и сделал такой тортик! Вкус обалденный и ни кто, ни когда не догадается что начинка это кефир!

Желе из варенья
состояние души
tumenochka
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
200 гр. варенья
200 гр. сливок
10 гр. желатина
Приготовление:
Read more...Collapse )

На мой вкус получилось сладковато и в следующий раз буду делать 1 к 2, но свекровь съела с удовольствием.

Раскажите что вы делаете с прошлогодним вареньем!

Раздача слонов ФМ "Творожная душа"
состояние души
tumenochka
Ну вот и настала пора подводить окончательные итоги! Спасибо все огромное за участие, мне было приятно со многими познакомиться поближе, а еще приятнее будет опробовать все рецептики, так что ждите в ленте новостей ваши кулинарные чудеса, но уже в моем исполнении)
В ФМ приняло участие 16 человек, а общее количество замечательных рецептов = 186. Помоему отличный результат!
Рецепты вы можете увидеть здесь http://tumenochka.livejournal.com/20673.html и здесь http://tumenochka.livejournal.com/20845.html
Как я и обещала подарочки будут отправлены своим владельцем!
Как вы успели заметить самое большое количество рецептов принесла Ирина (ник irsenas) и она стала первым призером).
Дальше мы провели голосоввание на котором определился второй лидер Оксана (ник bigmir81) с рецептом "Чизкейк с картофелем"
Третьего лидера было выбрать гораздо сложнее, потому что мне так хотелось выделить каждого участника, что я решила воспользоваться генератором случайных чисел. Все рецепты я размещала в порядке очередности соответственно авторам и присвоила цифры от 1 до 16... и ТА-ДАМ!
Полина (ник sunpolina) стала третьим лидером! Поздравляю победителей! Жду ваши контакты в личку и в течении недели постараюсь выслать обещенные приятности!

Огромное спасибо всем участникам и до новых встреч!!!

И попутный вопрос, кто-нибудь регистрировался на Блогуне? Есть ли в этом смысл? http://u.to/LKNQ